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しじみは、ミネラルやビタミンがたっぷりで、

しじみは、ミネラルやビタミンがたっぷりで、なりは小粒ながら、栄養パワーに溢れています。
その上、旨み成分が濃厚なことでも知られ、だしを取ったりと利用範囲の広い便利な食材でもあります。
よく二日酔いの朝は、しじみの味噌汁を飲むと良いと言われますが、栄養的にも理に適っています。
タウリン、アミノ酸、グリコーゲンなど、肝機能を向上させる栄養素が豊富で、ひいてはアルコール分解を促し、二日酔いの解消にも効果的という訳です。
しじみは、ミネラルなどの微量成分が豊富です。
骨の代謝に関係のあるカルシウムやマンガンなどもたっぷりで、骨や歯を丈夫にするのに役立ってくれます。
また、貧血の予防や改善に効果的とされる鉄分も豊富です。
同じく造血作用のあるビタミンB12もたっぷりで、貧血対策には申し分のない栄養構成です。

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しじみの栄養
しじみの成分の大きな特徴としては、カルシウム、鉄、マンガンなどのミネラルに、ビタミンB2、ビタミンB12が豊富であることが特筆ものです。

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