【しじみ.net】トップ > 乾燥しじみ > しじみは、貝が付いたままの状態で買ってきて

しじみは、貝が付いたままの状態で買ってきて

しじみは、貝が付いたままの状態で買ってきて、砂抜きをしてから調理するのが一般的です。
ですが、食べるのが少々面倒であり、むき身を乾燥させた乾燥しじみが、徐々に販売シェアを上げている模様です。
乾燥しじみを使うメリットは、第一に、むく手間が省け、手軽に利用できることにあるでしょう。
ワンパターンになりがちなだし取りも、アクセントに乾燥しじみで取ってみるのも一興です。
また、乾燥させることで、保存が効くこともメリットに挙げられます。
普通、しじみは買ったその日の内に砂抜きをして、当日中に食べてしまうのが原則ですが、乾燥状態であれば、鮮度が落ちて、すぐに腐敗してしまうことを防いでくれます。

……この記事の全文をみる
しじみのサプリメント一覧リンクはこちらしじみサプリ一覧表
乾燥しじみ
保存食としても便利な乾燥しじみは味や栄養でも優等生。

前の記事 | 次の記事

関連記事